Autre

Ziti au four


Dans une casserole à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive puis l'ail râpé. Cuire environ 30 secondes à une minute, juste avant que l'ail ne brunisse. Ajoutez ensuite les tomates, le sel, le poivre et les flocons de piment au goût. Porter à ébullition, puis poursuivre la cuisson à feu moyen à moyen-doux pendant environ 10-15 minutes.

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter le ziti et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste al dente (encore un peu ferme). Préchauffer le four à 400 degrés.

Égoutter le ziti et l'ajouter à la sauce tomate, en remuant pour combiner. Ensuite, dans un plat allant au four huilé, étalez une couche de pâtes sur le fond. Garnissez-le de cuillerées de ricotta saupoudrées et de morceaux de mozzarella grossièrement déchirés (utilisez vos mains pour déchirer doucement les morceaux). Ajouter une autre couche de pâtes suivie d'une autre couche de fromage. Terminez par une dernière couche et recouvrez du reste de ricotta et de mozzarella, puis d'une généreuse couche de parmesan.

Cuire au four environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement (bien que les restes froids soient toujours délicieux le lendemain.)


Résumé de la recette

  • 1 paquet (16 onces) de pâtes ziti sèches
  • 1 livre de boeuf haché maigre
  • 1 oignon, haché
  • 2 pots (28 onces) de sauce à spaghetti
  • 6 onces de fromage provolone tranché
  • 6 onces de fromage mozzarella tranché
  • 1 ½ tasse de crème sure
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • ¼ tasse de basilic frais haché

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Dans une grande poêle, faire revenir le boeuf à feu moyen. Ajouter les oignons faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter le gras et ajouter la sauce à spaghettis laisser mijoter pendant environ 15 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Dans un plat de cuisson de 2 pintes légèrement graissé, placez environ la moitié du dessus des pâtes avec une couche de tranches de provolone et de fromage mozzarella. Étendre sur une couche de la moitié du mélange de sauce à spaghetti et de crème sure.

Couvrir du reste des pâtes, du fromage et de la sauce saupoudrer d'une couche de parmesan et de basilic frais.

Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage et la sauce bouillonnent.


Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et ajouter le ziti. Cuire les ziti jusqu'à ce qu'ils soient juste al dente, environ 10 à 12 minutes, et égoutter.

Pendant ce temps, faire mijoter la sauce marinara dans une grande poêle. Incorporer la ricotta et les feuilles de basilic.

Étaler ½ tasse de sauce au fond d'un plat de cuisson en Pyrex de 15 x 10 pouces. Disposez la moitié du ziti sur la sauce. Saupoudrer de la moitié des cubes de mozzarella et de la moitié de la provola. Verser 2 tasses de sauce sur le fromage et étendre en une couche uniforme. Garnir avec le reste des pâtes et étaler 2 tasses de sauce sur cette couche de pâtes. Saupoudrer du reste des fromages et ajouter la ½ tasse de sauce restante.

Placer le plat au four et cuire, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant, environ 30 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de couper. (Si vous souhaitez l'assembler à l'avance, faites cuire au four pendant 15 minutes recouvert de papier d'aluminium, puis, au moment de servir, découvrez et faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires.)


Comment faire Burrata Baked Ziti:

Faites défiler vers le bas de cet article pour imprimer la recette complète du ziti au four à la burrata !

Faites cuire les pâtes à un état « dente » ? Si vous n'avez pas de ziti, vous pouvez sous-rotini, penne ou quelque chose de similaire.

Ensuite, préparez la sauce. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez ensuite le basilic, l'origan et les flocons de piment rouge. Ajouter les courgettes, et faire cuire quelques minutes. Incorporer la pâte de tomate et le vin rouge. Ajouter la sauce marinara (votre marque préférée) et le parmesan.

Égouttez les pâtes et placez-les dans une casserole de 9 & 21513 pouces. Verser la sauce sur les pâtes. Saupoudrer de mozzarella sur le dessus et l'incorporer un peu aux pâtes. Séparez la burrata et posez-la dessus.

Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que la burrata soit fondue et que tout soit chaud et bouillonnant.

Versez des portions individuelles dans des assiettes et appelez tout le monde pour le dîner. Cette recette de ziti au four à la burrata en est une dont tout le monde va être fou. Prendre plaisir!

Et si vous tombez amoureux de la burrata et que vous voulez faire une autre recette, essayez cette salade de burrata à la nectarine (c'est aussi une bonne recette d'été !)


3 sur 10

Vous voulez organiser un festin des Fêtes ? Cette recette de Ziti Benedict au brunch est votre billet

Si vous vous battez actuellement en famille ou entre amis pour organiser un événement annuel, vous devez absolument vous battre pour le droit de bruncher. Le brunch est le héros méconnu des affaires, le coup dormant des shindigs. Les déjeuners et les dîners exigent bien plus qu'une propreté divine. Il ne suffit pas de nettoyer, de cuisiner et de porter des pantalons, vous devez maintenant considérer les serviettes d'invité et les savons décoratifs. Brunch? C'est cool si votre maison est juste un peu en désordre. Nous nous contentons de nous détendre tous cazh, pas besoin de se dépêcher ou d'aller à quoi que ce soit, juste profiter de la journée. Personne n'a eu le temps d'être tendu quand ils ont eu une excuse pour boire de la vodka et manger une casserole Ziti Benedict au brunch à 10 heures. Le brunch a l'air chaleureux et hospitalier, mais les attentes sont inférieures à celles des autres vacances.

Considérez vos autres choix :

Action de grâces. Vous l'avez vu à la télévision, examiné plus d'un millier de magazines conçus pour vous faire penser qu'organiser ce festin sera le moment le plus marquant de votre vie. Quels pros de l'alimentation savent que vous ne&rsquot : Tu vas tout foutre en l'air. Peu importe que vous ayez reçu chaque édition de Thanksgiving de Martha Stewart Living datant de 1984, ou que vous possédiez un placard rempli de porcelaine sur le thème des vacances que vous avez collecté pour n'utiliser qu'un jour par an. Thanksgiving nécessite une multitude de plats qui sont tous censés être préparés au four, vous êtes donc déjà prêt à échouer. Vous pouvez éliminer 95% des choses du parc, mais une chose et inévitablement quelqu'un, le plat préféré absolu, se terminera par un désastre. Quels que soient vos succès, vous ne pourrez voir que des grimaces et une déception totale pendant toute la nuit. Ne faites pas ça pour vous-même. Laissez un autre idiot revendiquer celui-ci et permettez-vous d'être la partie déçue des oignons perlés mal crémés.

4 juillet, Memorial Day, ou tout autre jour férié &ldquobarbecue&rdquo. Ceux-ci semblent toujours être une idée tellement amusante jusqu'à ce que la famille se perde en buvant au soleil et en versant de la salade de pommes de terre et de la sauce barbecue partout sur votre pelouse. Puis les fourmis arrivent. Ils se rapprochent de plus en plus de la maison à chaque minute. Vous passerez des jours à essayer de détruire tous les résidus de barbecue qui pourraient cacher les crevasses de votre propriété, mais vous ne les trouverez jamais tous. Mais les fourmis le feront. Et ils viennent pour vous.

Fête des mères. J'ai deux enfants et je ne veux pas faire de conneries le jour de la fête des mères, donc si vous me faites m'habiller et venir chez vous pour prendre un déjeuner léger, je vous frapperai directement dans votre visage amoureux de Pinterest.

Vous voulez marquer un brunch. Les vacances n'ont pas d'importance, elles n'ont même pas besoin d'être des vacances, il vous suffit de faire venir les gens une fois par an et d'écrire un gros & ldquoX & rdquo dans la case & ldquo rassemblement annuel & rdquo sur votre liste de contrôle appropriée pour l'adulte. D'une part, vous n'avez pas à vous habiller de façon chic. Je porte de beaux pyjamas, parce que je ne suis pas sorti et n'ai pas dépensé tout cet argent pour que personne ne comprenne à quel point je suis beau dedans. Porter un pantalon dans ma propre maison est mon équivalent personnel d'une cravate noire, c'est donc une victoire globale pour moi et pour tous ceux qui doivent me regarder. Il est temps pour moi de briller de tant de façons.

Le plus gros problème avec l'organisation d'un brunch est que de nombreux petits-déjeuners doivent être préparés chauds à la commande. Oui, il y a des beignets et du pain perdu au four, mais où est le facteur WOW ? Où&rsquos le &ldquoOh mon, qu&rsquos cela ? Cela me fait oublier le manque de savons au géranium en forme de papillon dans la salle de bain !&rdquo

Tout le monde est impressionné par les œufs Benedict, mais c'est très chiant à faire même sans le facteur foule. Heureusement, c'est piratable. Il n'y a aucune raison pour que nous puissions prendre ces mêmes saveurs exactes, les utiliser d'une manière différente et ajouter l'élément le plus important au monde, l'élément de surprise !

Les pâtes cuites au four sont la réponse à la plupart des bourbiers à cuisiner pour une foule, alors pourquoi ne pas les utiliser ici ? Vous pouvez même le préparer la veille pour pouvoir dormir ou passer un peu plus de temps à vous préparer pour faire croire aux gens que vous êtes vraiment aussi beau le matin.


Une fois que les nouilles, la sauce à la viande et les composants de fromage sont préparés, il est temps de superposer les composants. Si vous mélangez le tout, la graisse à l'intérieur du fromage ternira la sauce sucrée et légèrement acide. Les pâtes ziti sont combinées avec une grande partie de la sauce afin qu'elle soit uniformément enrobée avant d'être ajoutée à la cocotte.

Il y aura deux couches de la moitié des pâtes, suivies de cuillerées du mélange de fromage ricotta, puis d'un peu de sauce réservée. Ceci est ensuite répété et garni de mozzarella et de parmesan pour verrouiller le tout ensemble.


Résumé de la recette

  • 12 onces de pâtes ziti
  • 1 petit oignon jaune, haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 1/2 livres de boeuf haché maigre
  • 2 boîtes (15 oz) de sauce tomate
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 1/2 cuillères à café de sel casher, divisé
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 3 tasses de lait
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Aérosol de cuisson végétal
  • 1 paquet (8 oz) de fromage mozzarella râpé
  • 1/3 tasse de chapelure fine et sèche

Préchauffer le four à 350°. Cuire les pâtes dans un faitout selon les instructions sur l'emballage.

Entre-temps, faire revenir l'oignon dans l'huile chaude dans une grande poêle à feu moyen-élevé de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail sauté et eacute 30 secondes. Ajouter le boeuf cuit, en remuant de temps en temps, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit émietté et qu'il ne soit plus rose. Égoutter le mélange et remettre dans la poêle.

Incorporer la sauce tomate, les 4 ingrédients suivants et 1 c. sel dans le mélange de viande. Porter à ébullition à feu moyen-élevé et cuire, en remuant de temps en temps, 2 minutes. Retirer du feu.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux. Incorporer la farine et cuire, en fouettant constamment, 2 minutes. Incorporer progressivement le lait. Augmenter le feu à moyen et cuire, en fouettant constamment, 5 à 7 minutes ou jusqu'à épaississement et bouillonnement. Incorporer le parmesan, le poivre et la 1/2 c. sel. Ajouter la sauce aux pâtes, en remuant pour enrober.

Transférer le mélange de pâtes dans un plat de cuisson légèrement graissé (avec un aérosol de cuisson) de 13 x 9 pouces. Garnir du mélange de bœuf, du fromage mozzarella et de la chapelure.

Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que le fromage soit fondu. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

PRÉPAREZ-VOUS Fixez et congelez ce plat (non cuit) pour un dîner sans contact. Laisser reposer 30 minutes avant la cuisson, et ajouter 15 à 20 minutes au four.


Ziti au four

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile chaude dans une grande poêle à feu moyen-élevé pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute. Ajouter le bœuf et cuire en remuant jusqu'à ce que le bœuf s'émiette et ne soit plus rose. Égoutter le mélange de bœuf et remettre dans la poêle. Incorporer la sauce pour pâtes et 1/2 cuillère à café de sel. Mettre de côté.

Cuire les pâtes dans un grand four hollandais selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et remettre dans le faitout.

Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux et incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Cuire en fouettant constamment, 1 minute. Incorporer graduellement le lait et cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne. Incorporer le parmesan, le 1/4 de cuillère à café restant de sel et le poivre. Verser la sauce sur les pâtes dans le faitout, en remuant jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées uniformément.

Transférer le mélange de pâtes dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces légèrement graissé. Garnir uniformément du mélange de bœuf et saupoudrer uniformément de fromage mozzarella.

Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.


La Table des Chefs

Nous adorons nos pâtes classiques sur la maison! Disponibles toute la journée et tous les jours lorsque vous dînez dans les établissements participants, vous pouvez choisir une pâte classique aujourd'hui et en emporter une autre chez vous pour demain et les compliments de votre chef ! Profitez de notre recette Taylor Street Baked Ziti de notre table à la vôtre.

Pour 3 -4 personnes
Ingrédients
16 onces de pâtes ziti
20 oz de sauce marinara en conserve ou fraîche
2 onces d'huile d'olive
1 once de beurre
1 lb de saucisse italienne hachée
1 oz de basilic haché
2 cuillères à soupe d'ail émincé
8 onces de Mozzarella râpée
1 tasse de vin blanc
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
12 onces de tomates en dés
1 brin de basilic

Instructions
Placer les pâtes ziti dans de l'eau bouillante et cuire comme indiqué au dos de l'emballage ou jusqu'à ce que vous ayez le goût al dente. Mettez l'huile d'olive dans une sauteuse chauffée à feu moyen-vif et faites cuire la saucisse italienne.
Une fois la saucisse presque cuite, ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson environ 30 secondes. Ajouter le vin blanc et porter à ébullition en réduisant le vin jusqu'à ce qu'il soit presque complètement sec.
Baisser le feu à moyen et ajouter les tomates en dés, la sauce marinara, le beurre et le basilic haché. Retirer du feu et ajouter les pâtes et la moitié de la Mozzarella. Puis mélanger pour mélanger.
Transférer dans le plat allant au four et garnir du reste de mozzarella et de parmesan.
Placer sous un gril ou dans un four à convection pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré. Décorez de brins de basilic et servez aussitôt

Autres pâtes classiques que vous appréciez :
Spaghetti
Spaghetti & amp Boulettes de viande
Mom&rsquos Lasagne
Raviolis aux quatre fromages
Aubergine cuite au parmesan
Fettuccine Alfredo
Raviolis aux champignons al Forno
et bien sûr, Taylor Street Baked Ziti

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Cuire et servir le plat de ziti cuit au four

Bon, c'est maintenant l'heure de la dernière étape, la cuisson des pâtes. À un moment donné des procédures précédentes, il faut espérer que vous avez trouvé le temps de préchauffer le four, mais sinon, faites-le maintenant. Versez peut-être un bon verre de Chianti pendant que vous attendez. Une fois le four préchauffé, ajoutez les pâtes, puis faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit agréable et bouillonnant. Une fois que c'est fait, laissez le ziti cuit refroidir pendant dix minutes avant de servir afin de ne pas subir de brûlures buccales douloureuses liées au fromage. En accompagnement, Castellone suggère "une salade verte vibrante", et vous ne pouvez pas vous tromper avec de bons cannolis pour le dessert, car ces pâtisseries incroyablement délicieuses sont également de forme tubulaire et remplies de ricotta.

Si vous avez des restes, Castellano dit qu'ils peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Bien sûr, les ziti cuits au four peuvent être préparés bien à l'avance et conservés au congélateur au cas où vous auriez besoin de faire le plein de plats prêts à manger avant des vacances ou un événement malheureux comme celui qui a frappé feu Karen Baccalieri. . Comme Karen aurait pu (ou non) être ravie de le découvrir, un bon ziti cuit au four peut toujours avoir un goût frais et délicieux longtemps après votre départ. Mais pourquoi attendre ? C'est beaucoup plus amusant de le manger soi-même pendant que vous êtes encore là pour en profiter, alors mangia ! Mangia !