Blancs

Lecho d'hiver


Ingrédients pour préparer le Lecho d'hiver

  1. Tomate 3 kg.
  2. Poivron doux 1,5 kg.
  3. Sucre 1 tasse
  4. Sel 1 cuillère à soupe
  5. 6 gousses d'ail
  6. Vinaigre de table 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux: poivre, tomate
  • 12 à 15 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, couverts, tasse à mesurer, casserole, cuisinière, essorage, essorage, pots de litre - 4 pièces

Cuisine lecho d'hiver:

Étape 1: Préparez les légumes.

Pour commencer, les poivrons et les tomates doivent être lavés très soigneusement sous l'eau courante froide, puis retirer les tiges. Coupez d'abord les poivrons en deux, retirez le noyau, rincez à nouveau pour laver les graines restantes. Ensuite, coupez-les en lanières.

Étape 2: Préparez les tomates et faites cuire la pâte de tomates.

Tout d'abord, scalpez les tomates avec de l'eau bouillante et pelez-les. Si la peau est mal enlevée, faites des coupes peu profondes en forme de croix sur leur surface, puis maintenez-les dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes, puis retirez, refroidissez et nettoyez. Placer les tomates dans une casserole de taille appropriée. Versez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement les tomates. Faites cuire à feu vif. Lorsque l'eau bout, réduisez légèrement la chaleur, ajoutez du sel à votre goût. Cuire après ébullition encore 15 minutes.

Étape 3: Ajoutez les poivrons, les épices et faites cuire le lecho.

Ajouter ensuite le poivre noir moulu, le poivron doux et l'ail pré-haché, bien mélanger et cuire encore 15 minutes. Ajouter ensuite le vinaigre, mélanger, cuire encore quelques minutes et retirer la casserole du feu.

Étape 4: Servez le lecho d'hiver.

Déposer le lecho fini dans des pots pré-stérilisés et torsader. Mettez les pots à l'envers, enveloppez-les dans une couverture chaude ou une couverture et laissez reposer plusieurs jours. Cela est nécessaire pour que les joints soient bien entretenus. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour la commodité de la préparation des ébauches pour l'hiver, vous pouvez utiliser les soi-disant boîtes torsadées, ce qui facilitera grandement le processus lui-même.

- - Une étape très importante lors de la préparation des vrilles est la stérilisation des canettes. En soi, c'est très important, car la conservation des produits jusqu'à la période hivernale en dépend directement. La plupart des femmes au foyer ont leurs propres secrets de stérilisation. Vous pouvez bien utiliser ce qui vous convient, mais le plus courant est le suivant: mettez un pot dans une grande casserole d'eau, puis faites-le bouillir à feu modéré pendant 5-7 minutes, puis retirez-le du liquide et placez-le sur une serviette propre à l'envers. Dans ce cas, vous ne pouvez pas toucher le col du pot.

- - Afin de préparer un délicieux lecho, il est impératif de choisir des tomates très juteuses et mûres.