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Recette de dessert aux graines de chia au lait de coco


  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert
  • Pas de desserts cuisinés

Un délicieux dessert sans produits laitiers à base de lait de coco et de graines de chia. Ajoutez des fraises ou d'autres baies si vous le souhaitez.

9 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 60 g de graines de chia
  • 575 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de nectar d'agave, ou plus au goût
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
  • 85g de fraises fraîches coupées en dés

MéthodePréparation : 10 min › Temps supplémentaire : 20 min refroidissement › Prêt en : 30 min

  1. Mettre les graines de chia dans un bol.
  2. Fouetter le lait de coco, le nectar d'agave, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel dans un bol; verser sur les graines de chia et bien mélanger. Laisser tremper le mélange lait de coco-graines de chia jusqu'à épaississement, au moins 20 minutes, ou couvrir le bol et réfrigérer toute la nuit.
  3. Mélanger le pudding et garnir de fraises.

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Avis et notesNote globale moyenne :(30)

Avis en anglais (25)

par Paula

J'ai adoré cette recette. Cependant, comme la plupart d'entre nous, j'ai fait quelques changements. J'ai sauté la cannelle, le sel et les fraises (je n'avais pas de fraises) et j'ai remplacé une petite boîte (8 oz) d'ananas écrasé, jus inclus. S'est très bien passé avec la noix de coco!-27 avril 2014

par jamie269

cela remplacera certainement mon ancienne recette de pudding aux graines de chia, je n'ai pas ajouté de sel, et j'ai ajouté une banane et des flocons de noix de coco séchés-10 février 2015

par sagittaloha

Cette recette s'est avérée excellente! Mes enfants ont apprécié cela et ont continué à manger plus! J'ai ajouté des fruits comme de l'ananas frais, du kiwi, des poires et du granola car je n'avais pas de fraises. C'est un gardien !-27 avril 2014


Pudding de chia à l'ananas et à la noix de coco

Rafraîchissant et riche en saveurs tropicales, Pudding de chia à l'ananas et à la noix de coco est un repas SAIN ultime. Il regorge de nutriments - protéines, fibres, oméga-3 sains et de nombreuses vitamines. Vous pouvez servir ce pudding de chia comme petit-déjeuner sain ou comme dessert d'été rafraîchissant.

Eh bien BONJOUR L'ÉTÉ ! Je ne sais pas pour vous, mais bien que ce ne soit qu'un premier jour d'été, j'ai déjà activé mon mode vacances. J'ai commencé à chercher mon nouveau maillot de bain sur le web. J'ai même acheté des sandales de plage, et je pense acheter cette magnifique robe de plage que j'ai vue la semaine dernière dans le magasin H&M. Dans ma tête, je suis déjà là - sur la plage, allongé sur le sable chaud avec un smoothie tropical dans les mains.

MAIS jusqu'à ce que ce beau moment de départ en vacances vienne, je peux profiter des saveurs tropicales chez moi. Et hé. pourquoi ne t'amuserais-tu pas avec moi, n'est-ce pas ? Alors aujourd'hui, le premier jour de l'été, je partage avec vous cette recette d'un pudding de chia à l'ananas et à la noix de coco rafraîchissant et riche en saveurs, chargé uniquement de produits SAINS, raffinés sans sucre et délicieux.

Pour faire ce pudding de chia j'ai utilisé du fait maison lait de coco dans lequel j'ai ajouté quelques miel cru et vanille. Bien sûr, vous pouvez utiliser du lait de coco du commerce pour cette recette. La différence entre le lait de coco acheté en magasin et le lait de coco fait maison réside dans la plénitude de la saveur de la noix de coco. De plus, lorsque vous faites du lait de coco à la maison, il ne contient pas de sucre ajouté.

Pour faire du pudding de chia, il suffit de faire tremper les graines de chia dans du lait de coco pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à l'obtention d'une belle masse de gélatine. J'ai servi du pudding au chia avec une purée de fruits à base de ananas congelé. La purée d'ananas surgelée a donné au pudding un goût vraiment rafraîchissant. C'est pourquoi ce délice est parfait pour l'été.

Ce pudding de chia à l'ananas est très nutritif. C'est chargé de protéines, fibres, acides oméga-3 sains et vitamines de haute qualité. Il est préférable de servir ce pudding de chia au petit-déjeuner, pour bien commencer la journée. Mais il peut aussi être servi comme dessert ou comme repas sain l'après-midi pour les enfants.

Le pudding de chia à l'ananas et à la noix de coco est :

  • Très nutritif et SAIN - chargé de fibres alimentaires, de graisses saines et de protéines.
  • Tout naturel et sans sucre raffiné.
  • Ridiculement facile à faire.
  • Plein de saveurs tropicales et tellement délicieux.
  • Végétalien et sans gluten.
  • Petit déjeuner parfait que votre famille va adorer.
  • 100% sans culpabilité et respectueux de la taille.

Et maintenant je vous laisse avec la recette. Je suis sûr que cette combinaison de riches saveurs tropicales de noix de coco et d'ananas vous fera penser à une belle plage de sable. Cela a fonctionné pour moi.


Commentaires

C'était bon! Très simple et clair.

Je viens d'essayer cette recette pour la première fois hier, mais je ferai quelques changements la prochaine fois. La chose la plus notable est qu'il n'y a aucun moyen que ce soit 3 portions! C'est à peine 2 portions (en réalité, c'est une portion complète car elle remplirait un pot Mason de taille moyenne aux 3/4). Cela étant dit, c'est un excellent rapport de chia au lait (j'ai utilisé du lait de coco non sucré). À mon goût, il a absolument besoin d'un édulcorant, comme du miel ou de l'agave. J'ai également ajouté des mûres et des flocons de noix de coco grillés non sucrés comme recommandé dans la recette, ainsi que des amandes grillées. Ce sera facile à adapter à mon goût, mais tel quel, il lui faut encore un petit quelque chose pour le rendre excitant. Je donne 3 fourchettes principalement à cause du problème avec les portions.


Pudding de chia au cacao et à la noix de coco

Les graines de chia sont fondamentalement magiques. Ils sont riches en fibres et contiennent des acides gras oméga-3 anti-inflammatoires. Ils sont équilibrés avec des protéines, des glucides et des graisses, ce qui en fait des collations parfaites. Le meilleur de tous? Ils changent complètement de texture lorsqu'ils sont immergés dans un liquide. J'ai créé ce pudding de chia cacao et noix de coco parfait et super simple. Je vais détailler certains des détails de l'échange d'ingrédients ci-dessous, mais la base de cette recette est ultra simple : 4 ingrédients. Il est végétalien et a un goût riche et décadent, bien qu'il soit en fait léger et sain !

Cuisiner avec Chia

Si vous n'êtes pas familier, les graines de chia sont de minuscules graines croquantes brunes ou noires que vous pouvez acheter emballées ou en vrac. J'ai certainement entendu parler de gens qui les grignotaient directement, à la cuillère, mais pour moi, ce n'est pas la façon la plus amusante. Ils constituent une collation parfaite en raison de leur équilibre nutritionnel, mais vous pouvez également leur donner un goût délicieux. Si vous voulez les déguster crus, il est préférable de les saupoudrer sur quelque chose auquel ils peuvent adhérer. Pensez au granola ou à la vinaigrette. Ils ajouteront un peu de croquant à votre repas et beaucoup de nutrition aussi.

Si vous êtes prêt à expérimenter un peu, vous pouvez faire toutes sortes de recettes avec des textures intéressantes. Les graines de chia se dilatent (beaucoup) dans le liquide. Ils sont mucilagineux, ce qui signifie qu'ils ont un revêtement extérieur qui devient mou et qu'ils collent ensemble. Vous aimerez vraiment le pudding de chia si vous aimez les textures comme le riz au lait ou la mousse.

Faire du pudding de chia au cacao et à la noix de coco

Je dois décomposer toutes les substitutions potentielles pour vous ici et je veux également vous expliquer comment préparer cette recette. Tout d'abord, faire cette recette. Si vous lisez d'autres recettes de pudding aux graines de chia contenant du cacao, beaucoup d'entre elles commencent par une étape supplémentaire consistant à mélanger le cacao dans un liquide car il est très poudreux et si vous le mettez directement dans du lait, vous devez le fouetter pendant quelque temps. J'ai besoin de simplicité, alors je l'ai fait en rassemblant tous les ingrédients et tout s'est bien passé. Vous regardez environ 30 à 60 secondes de fouet pour vous assurer qu'il est incorporé.

J'ai juste recouvert le bol d'une pellicule plastique et je l'ai collé au réfrigérateur, en laissant le fouet dedans, car il est très important que vous suiviez les instructions pour le fouetter après 30 minutes car les graines de chia au fond colleront ensemble. et vous devez les briser et enrober toutes les graines. Fouettez-les une fois de plus après 30 minutes supplémentaires et d'ici là, vous verrez vraiment qu'il commence à épaissir. Vous serez prêt à partir après environ 3 à 4 heures, mais vous pouvez également le laisser pendant la nuit et il sera prêt à partir le matin.

Subs de recette de pouding au chia au cacao et à la noix de coco

Ensuite, les remplacements. Voici vos nombreuses options :

J'ai choisi d'utiliser du lait de coco parce que je voulais cette saveur dans cette recette. Vous verrez sur la photo que j'ai également garni de flocons de noix de coco. Le chocolat et la noix de coco sont un classique et c'est l'une de mes combinaisons préférées. Cependant, vous remarquerez que cette recette nécessite du lait de coco en carton qui est le genre que vous pouvez trouver dans la section réfrigérée (ou lait non laitier de longue conservation) de l'épicerie. La différence entre cela et le lait de coco en conserve est qu'il est moins concentré (a beaucoup plus d'eau ajoutée) et donc moins gras, mais il a toujours cette saveur unique. Vous pouvez utiliser une boîte de lait de coco entier ou allégé à la place si vous préférez. Le problème avec le lait de coco est qu'il ne contient pas beaucoup de protéines. Semblable au lait d'amande ou de riz, c'est un élément nutritif manquant.

Vous pouvez absolument utiliser du lait de vache dans cette recette. Parce que j'essaie de garder ce blog principalement végétalien ou favorable aux personnes souffrant d'allergies alimentaires, j'utilise souvent des laits non laitiers. Mes deux incontournables pour cela seraient le soja ou l'avoine. Les deux ont une teneur en matières grasses plus élevée, ils ont donc cette texture crémeuse et ils ont tous les deux - mais surtout le soja - cette augmentation de protéines. Bien que les graines de chia contiennent des protéines, vous pouvez les augmenter beaucoup dans cette recette avec un lait plus riche en protéines.

J'utilise du sirop d'érable dans cette recette parce que c'est une saveur agréable et subtile et qu'il est végétalien. Alternativement, vous pouvez utiliser du sirop d'agave ou même juste du sucre ordinaire. J'aime la facilité avec laquelle un produit liquide s'absorbe dans cette recette, c'est donc ma suggestion. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du miel, mais comme il provient des abeilles, il n'est pas considéré comme végétalien.

J'essaie de garder ma teneur en édulcorant faible dans ces recettes afin que vous puissiez l'ajuster pour qu'elle soit plus ou même moins. C'est à vous de décider ! Je ne l'ai pas essayé, mais je suis sûr que vous pouvez également faire des fruits de moine ou de la stévia dans cette recette. Faites-moi savoir si vous essayez cela

Je garnis cette recette de flocons de noix de coco, mais vous avez TELLEMENT d'options pour ajouter des saveurs. Vous pouvez soit mélanger, soit simplement garnir ces puddings de chia au cacao et à la noix de coco avec des fruits frais ou secs hachés. Les baies seraient particulièrement délicieuses et ajouteraient encore plus d'antioxydants. Vous pouvez hacher des noix pour obtenir plus de graisses saines pour le cœur et plus de protéines, en plus de ce croquant supplémentaire. Essayez les pistaches, les amandes ou les noix. Enfin, vous pouvez faire des vermicelles colorés ou même garnir de crème fouettée. C'est à vous de décider comment ajouter de la variété. Vous pouvez également rester simple et vous en tenir à la noix de coco ou même la servir nature.

Autres recettes

Oh, j'en ai plus pour toi ! Cette recette me rappelle beaucoup ma recette de mousse au chocolat vegan – également en pot Mason. Si vous aimez servir le dessert de cette façon, j'ai également un cheesecake végétalien à la fraise et à la rhubarbe qui est un gagnant complet. De plus, j'ai une autre recette de pudding au chia sur le blog qui présente des saveurs de vanille et d'amande, alors arrêtez-vous et vérifiez également, surtout si vous voulez mélanger les saveurs et avoir une variété sans chocolat. Vous pouvez voir comment je fais du chia en granola avec ma recette de granola aux canneberges et aux amandes. Tant d'options!


Pudding à la noix de coco et aux graines de chia

QUELS SONT LES BIENFAITS DES GRAINES DE CHIA ?

Les graines de chia ont de nombreux avantages et sont connues et utilisées depuis longtemps comme superaliment. En dehors de leur texture fantastique qui transforme la texture de ce pudding d'ennuyeuse en fantastique, ils sont également incroyables pour votre santé ! Ils sont une excellente source d'acides gras oméga-3, ce qui est excellent si vous faites du Keto ou à tout moment. Ils sont également une bonne source de fer, de calcium et de fibres. Toutes les choses qui sont essentielles lorsque vous allez à faible teneur en glucides. Ils sont également riches en antioxydants, ce qui est comme la cerise sur le gâteau.

QU'EST-CE QUE PAND UN?

Le pandan est un fruit d'Asie du Sud-Est. Il est sucré et se marie généralement bien avec la noix de coco, d'où cette recette de noix de coco Pandan Chia. On l'appelle aussi Screw Pine ou Palm Pine, donc si vous voyez cela référencé quelque part, ils parlent de Pandan. La saveur est difficile à décrire, mais je l'appellerais douce avec un soupçon de vanille.

QUELLES SONT LES VARIATIONS DES PUDDINGS AUX GRAINES DE CHIA ?

Les variations pour le pudding aux graines de chia sont à peu près illimitées. Vous pouvez commencer avec une recette de base à la vanille et vous appuyer dessus. Certaines personnes le mélangent même pour que la texture du chia ne soit pas aussi prononcée, mais je les aime comme ils sont naturellement, donc pas de mélange pour moi. Certaines personnes ajoutent de la poudre de cacao pour faire une variante au chocolat. C'est un ingrédient très polyvalent, il fonctionne donc bien dans beaucoup de puddings. J'aime l'associer avec des fruits, comme la noix de coco et le pandan ici.

J'ai aussi une excellente recette de pouding au chocolat végétalien qui est sans cuisson et c'est délicieux ! Allez ICI pour obtenir la recette de celui-ci. Si cela ne vous dérange pas de cuisiner un peu, vous pouvez utiliser votre Instant Pot pour préparer cette délicieuse recette de pouding au riz Kheer. C'est crémeux et plein de saveurs incroyables.

Une autre excellente recette de dessert asiatique est mon Nyonya Ondeh Ondeh. C'est le mélange parfait de pandan et de noix de coco !

Vous devrez faire tremper vos graines de chia pour leur permettre de gélifier pour le pudding. Pour faire gélifier plus rapidement vos graines de chia, vous pouvez utiliser de l'eau chaude. Je pense que nous savons tous que j'aime trouver des raccourcis et des façons plus rapides de cuisiner, et c'est l'une de ces choses que je fais pour réduire le temps sans perdre en saveur ou en texture.

Vous voulez plus de recettes à faible teneur en glucides ?

    - Ma recette la plus connue. - l'apéritif ou le repas parfait. - Vos enfants vous en supplieront. - Sauce assez bonne à boire. - Idéal pour la préparation des repas. - Nourriture réconfortante sans glucides.

Avez-vous fait cette recette ? N'oubliez pas de lui attribuer une note ci-dessous ! Cliquez simplement sur les étoiles dans la fiche de recette pour noter. N'oubliez pas d'épingler cette recette pour plus tard !


Végétalien Strawberry Fool (dessert fouetté crémeux)

Suppliant d'être moqué, un imbécile est en fait un dessert anglais traditionnel digne d'être préparé pour votre mère très sage. Ce fou de fraise végétalien est une version sans produits laitiers de la version plus moderne, qui consiste à plier des fruits cuits dans de la crème fouettée.

Pour faire un fou de fraise sans produits laitiers, lait de coco de bonne qualité est un must. J'ai lu tellement de plaintes concernant les desserts sans produits laitiers à base de lait de coco qui ne se mettent pas en place, mais ce n'est pas la faute de la recette. Le cuisinier utilise un ingrédient de mauvaise qualité ou le mauvais ingrédient.

Le lait de coco est un lait riche fabriqué simplement à partir d'eau et de chair de noix de coco. Il est extrêmement crémeux, disponible en canettes ou en petits emballages aseptiques (comme ma marque préférée ci-dessous) et parfois vendues avec des substituts du lait, mais plus souvent vendues dans le rayon asiatique des épiceries. Il ne faut pas le confondre avec le lait de coco boisson, qui est vendu dans de grands cartons, plus proche du lait 2%, et ne sera certainement pas mis en place dans les recettes.

Pour des recettes comme ce fou de fraise végétalien, vous voulez un lait de coco avec un minimum d'ingrédients qui se sépareront et formeront une crème très épaisse une fois refroidie. j'utilise Lait de coco culinaire original So Delicious (ne laissez pas le titre fantaisiste ou l'emballage unique vous embrouiller, c'est du lait de coco de haute qualité, comme les canettes, mais en meilleur). Il ne contient que 3 ingrédients (eau, crème de noix de coco biologique et gomme de guar biologique), et une fois réfrigéré, c'est presque TOUT de la crème épaisse. En fait, je n'ai besoin que d'un petit paquet pour obtenir la totalité d'une tasse de crème de noix de coco demandée dans ma recette d'imbécile aux fraises sans produits laitiers.

Tout reste de lait de coco qui n'a pas épaissi peut être mélangé à des smoothies, utilisé en pâtisserie ou dilué pour une boisson rapide au lait de coco à utiliser sur des céréales ou des flocons d'avoine.

Assurez-vous d'utiliser des fraises mûres et sucrées pour une saveur optimale lors de la préparation de ce dessert aux fraises. Si ce n'est pas assez sucré, vous pouvez augmenter le sucre au goût. Dans cette recette, le citron aide à égayer la saveur globale, la graine de chia épaissit un peu plus le fruit une fois cuit et la vanille aide à empêcher la saveur de noix de coco de dominer le fruit frais. Veuillez noter que puisque la vanille est ajoutée à la crème de noix de coco fraîche, je préfère utiliser un arôme de vanille biologique pur plutôt qu'un extrait, car il est sans alcool. La saveur fonctionne mieux à mon avis, mais l'extrait peut être utilisé.

Pour les résultats les plus lisses, je recommande de mélanger la crème de noix de coco avant de fouetter (je saute généralement cette étape, car nous la trouvons assez crémeuse!), Et de filtrer les graines de la purée de fraises.


Recette de pouding au chia

Si vous débutez avec les graines de chia, cette recette facile est un excellent point de départ.

Vous mélangez simplement le tout et réfrigérez jusqu'à consistance épaisse.

Aucun gadget de cuisine sophistiqué, aucun fouet sur la cuisinière et aucune cuisson requise.

J'ai publié la recette de base ci-dessous, ainsi que certaines de mes variations de saveurs préférées, chacune pouvant être préparée en moins de 5 minutes.

Le pudding qui en résulte est délicieusement épais et crémeux, avec tant de bienfaits pour la santé ! Il peut être végétalien, sans gluten, cru, paléo, hypocalorique, faible en glucides et compatible avec le céto… et vous pouvez manger du pudding au chia pour le petit-déjeuner ou un dessert sain.

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Pourquoi devriez-vous essayer le pudding de chia

1. Riche en fibres, protéines et calcium
Il est également riche en vitamines B, en fer, en phosphore, en zinc et en magnésium.

2. Les graines de chia sont riches en oméga 3
Seulement 2 cuillères à soupe de graines de chia contiennent la même quantité d'oméga 3 sains pour le cœur que quatre onces de saumon.

3. Il a été démontré qu'ils vous aident à vous sentir rassasié
Les graines de chia peuvent grossir jusqu'à 10 fois leur taille en absorbant du liquide, ce qui peut vous aider à rester hydraté et à faciliter le processus de digestion. Ils sont une excellente source d'énergie et peuvent aider à perdre du poids, mais ne sont pas strictement un aliment de régime.

4. Alternative naturelle à la fécule de maïs ou à la crème épaisse
Les graines de chia épaississent naturellement le pudding, sans qu'il soit nécessaire d'ajouter de la farine, de l'amidon, de la crème, des œufs ou des épaississants comme la gomme xanthane ou la carraghénine.

5. Une nouvelle saveur pour chaque jour de la semaine !
Essayez quelques-unes des variantes de saveurs ci-dessous ou amusez-vous à créer la vôtre. Vous pouvez faire du pudding aux graines de chia avec du lait d'amande, du lait de coco, du lait d'avoine, du yaourt, de la crème de noix de cajou ou même d'autres liquides comme du jus d'orange ou de l'eau de coco.

Ou préparez un parfait au chia pour le petit-déjeuner en superposant le pudding avec des baies fraîches, de la banane, du yogourt à la noix de coco, des miettes de biscuits Graham ou des brownies végétaliens, des brownies à la patate douce ou des brownies aux haricots noirs.

Saveurs de pouding aux graines de chia

Pudding de chia au fudge au chocolat : Ajoutez des mini pépites de chocolat et 2 cuillères à soupe de poudre de cacao ou votre poudre de protéine de chocolat préférée à la recette de base ci-dessous.

Fraise Noix de Coco : Utilisez du lait de coco pour le lait de votre choix dans la recette de base et garnissez de fraises tranchées ou superposez le pudding dans un verre entre des couches de baies hachées (comme indiqué sur la photo ci-dessous).

Pâte à biscuits au beurre de cacahuète : Incorporer 1 à 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète ou de beurre de cacahuète en poudre dans la recette de base. Si vous le souhaitez, émiettez des biscuits végétaliens au beurre de cacahuète sur le dessus.

Pain aux bananes et aux pépites de Chocolat: Incorporer les mini pépites de chocolat et 1/4 tasse de purée de banane. J'aime d'abord chauffer la banane pour qu'elle caramélise, ajoutant une douceur naturelle.

Pudding de chia à la tarte aux bleuets : Incorporer 1/4 tasse de bleuets en purée ou en purée ou de yogourt aux bleuets. Ajouter une pincée de cannelle et une petite pincée de cardamome si désiré.

Autres idées de saveurs pour faire du pudding au chia : moka, citrouille, matcha, pb&j, piña colada, nutella, cerise aux pépites de chocolat, brioche à la cannelle, orange vanille, tarte au citron vert, chocolat à la noix de coco…

Comment faire du pudding au chia

Fouetter tous les ingrédients ensemble dans un récipient. Couvrir le récipient, secouer et réfrigérer toute la nuit.

Cette recette se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur, elle est donc idéale pour la préparation des repas.

N'hésitez pas à doubler ou tripler la recette ci-dessous si vous voulez un lot plus important, ou créez une version plus grande de la base, puis répartissez les portions individuelles dans des récipients, en transformant chacune en une saveur différente afin que vous puissiez essayer une nouvelle saveur chaque jour.

Et si vous avez déjà essayé des puddings au chia et que vous n'étiez pas fan de la texture semblable à un gel, mélangez simplement tous les ingrédients ensemble avant de laisser reposer toute la nuit. Le pudding obtenu le lendemain sera épais et lisse.


Chia Seed Pudding


Les graines de chia ont suscité beaucoup d'intérêt ces derniers temps pour leurs bienfaits pour la santé et leur facilité d'utilisation. Les minuscules petites graines ressemblent de près à des œufs exotiques tourbillonnés en noir et blanc. Ils absorbent beaucoup de liquide et deviennent très gélatineux. Elles ont une saveur neutre et bien qu'elles coûtent un peu plus cher que les autres graines, il n'en faut pas beaucoup pour créer un effet intéressant.

Les graines de chia sont riches en acides gras oméga-3 et contiennent de l'acide alpha-linoléique (ALA) et de l'acide linoléique (LA). Ils contiennent également des protéines, des fibres et certains antioxydants. Les graines de chia n'ont pas besoin d'être broyées comme les graines de lin pour que le corps absorbe leurs nutriments. Je n'ai trouvé aucune information sur le point de fumée de l'huile de chia, mais je ne pense pas que je les utiliserai pour cuisiner ou cuire car je ne sais pas si les huiles se décomposeraient et s'oxyderaient comme l'huile de lin lorsqu'elles sont soumises chauffer.

J'ai joué avec différentes mesures et je préfère 1 1/2 tasse de lait de coco à 1/3 tasse de graines de chia. Vous pouvez faire ce pudding avec du lait, de la crème, du lait d'amande, du miel à la place du sirop d'érable, de la stévia, etc. Il y a plein de façons de jouer avec ces petits bijoux !

Ce pudding a une consistance mousseuse et ne prend que quelques minutes à mélanger. Je préfère le manger à température ambiante car lorsqu'il est frais, la texture devient un peu trop gélatineuse. Si vous réfrigérez le pudding, assurez-vous de le laisser de côté pendant environ 15 minutes pour qu'il ne refroidisse pas. Il est excellent avec des baies, un peu de chantilly ou des copeaux de chocolat.


Les bienfaits des Puddings de Chia

Les puddings de chia sont un petit-déjeuner incroyable car ils sont très copieux et faciles à préparer. Je les prépare généralement la veille et les savoure le lendemain matin. C'est un grand sentiment de savoir que votre petit-déjeuner vous attend dans le réfrigérateur au réveil. Je me sens toujours plein d'énergie après avoir mangé un pudding de chia, c'est donc le parfait petit déjeuner post-yoga pour moi. Les graines de chia sont riches en les acides gras omega-3, ils sont une grande source de fer, magnésium, zinc, calcium et bien d'autres vitamines. Ils sont délicieux et bons pour votre corps !


Piratez-le

  • Augmentez la quantité de protéines : ajoutez votre poudre de protéines végétales préférée au mélange d'origine avant la réfrigération.
  • Rendez-le encore plus crémeux : ajoutez une boule de yogourt végétal pour donner une consistance crémeuse.
  • Changez la texture : Vous n'aimez pas la texture des graines de chia ? Mettez le mélange dans un mélangeur avant de réfrigérer pour briser les graines. Cela lui donnera une consistance plus lisse et plus proche du pudding.
  • Pimentez aussi la saveur : ajoutez de la poudre de cacao non sucrée pour un pudding au chocolat.


Voir la vidéo: Pudding de graines de chia au lait de coco, sans gluten. kéto, cétogène, IG bas. (Décembre 2021).